ÖzKadın Herşeyin özü, kadının sözü !
Zencefilli Kurabiye Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 1 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 140-150 gram tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- Bir paket kabartma tozu
- Yarım Çay Bardağı Pekmez
- Yarım Yemek Kaşığı Tarçın
- 1 Tatlı Kaşığı Zencefil
Zencefilli Kurabiye Tarifi (Yılbaşı Kurabiyesi) Yapılışı
- Şeker ve tereyağı bütünleşene kadar iyice çırpın.
- Şeker ve tereyağının iyice karışması oldukça önemlidir.
- İyice birbirine yedirdiğiniz, bütünleşen şeker ve tereyağının içine yarım çay bardağı pekmez ve bir yumurta sarısını ekleyerek tekrardan iyice çırpın.
- Çırpma kabında kabın etrafına dağılan karışımı kaşık yardımıyla bir yerde toparlayın.
- Un, kabartma tozu, tarçın ve zencefili de ekleyip homojen kıvam alana kadar iyice yoğurun.
- İyice yoğurduğunuz hamuru bir yere toplayarak ( top haline getirebilirsiniz ) streç filme sarın ve 15-20 dakika arası dondurucuda bekletin.
(Dondurucuda bekletilmesinin sebebi bir sonraki aşamada dağılmaması içindir.) - Sertleşmiş olan hamurunuzu iki adet yağlı kağıt ( pişirme kağıdı ) arasına alıp merdane yardımı ile hamuru yarım santimetre(cm) kalınlığında açalım.
(Hamuru çok ince açarsanız şekil verdiğiniz hamuru tepsiye koyamazsınız, parçalanabilir.) - Hamur açma işlemi bitince kalıplarla istediğiniz şekli verin.
- Şekil verme işlemi bitince ortaya çıkan hamurlarınızı Yağlı kağıt üzerine koyun
( Hamuru açarken kullandığınız yağlı kağıtlardan birini kullanabilirsiniz.) - Fırın tepsisine kurabiyelerinizi aralıklarla dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tam 12 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartın. (Kurabiyelerin kalınlıklarına göre 1-2 dakika farklılık gösterebilir.)
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuyuncaya kadar bekletin.
- Dilediğinize göre ister sade ister süsleyerek tüketebilir ister süslemeden tüketebilirsiniz. ( Süsleme için kurabiyeler soğuduktan sonra yapılmalıdır.)
- Afiyet olsun.
